COMO HACER SALAMI DE VENADO

Bueno pues esta ocacion hicimos salami de venado o (summer sausage) el procedimiento es muy sencillo, es casi igual que las demas salchichas (ver mis demas videos en youtube) pero a continuacion les boy a dar la receta:
las cantidades se pueden cambiar en proporcion a las que les boy a decir yo en porcentajes. esta receta es para 10 kilos.
1.- 7 kilos de carne de venado.
2.- 3 kilos de grasa de puerco con poquita carne pegada.
3.-2 tasas de agua.
4.-10 cucharadas soperas de sal para curar.
5.- un cuarto de tasa de semillas de mostasa.
6.- un cuarto de tasa de pimienta negra molida.
7.-un cuarto de tasa de azucar.
8.- 3 cucharadas sopers de sal de ajo.
Moler el puerco y el venado . mesclar la sal de curar con el agua, mesclar las dos carnes y el agua con sal. mescalarla muy bien. dejarla reposar por 5 dias en refrijeracion, mesclandola todos los dias. mesclar los demas ingredientes y embutir. ahumar por 2 horas a 140 grados f. y dos horas mas a 160 grados f. despues subir a 180 grados f  por una hora mas....enfriar en agua y a disfrutar...

como hacer longaniza de venado

Ok pues este es mi video mas reciente y ba dirijido a los que como yo les gusta la caza de venados.
En este video pueden ver como preparamos nuestra carne que casamos, y cabe mencionar que tambien el puerco lo matamos y prosesamos nosotros en casa. espero y ustedes tambien les guste consumir el producto de su caza. que tengan un  bonito dia!!!!!

Caza de venados con rifle de avancarga

hola ! dejenme contarles un poco a cerca de la caza de venados con rifle de avancarga,
Pues es una caceria que nos da una poca de bentaja a nosotros los casadores que seguimos las reglas en todo momento, por un lado nos permite empezar la caceria un poco temprano en la temporada, ya que empiesa en septiembre. mientras que la temporada regular comiensa hasta diciembre.
La ventaja prinsipal es que la temporada comiensa mas temprano, de hecho es antes que la temporada de arco. en ese tiempo los venados se encuentran menos estresados por la precion de tantos cazadores, pero tambien una de las desventajas es que con este tipo de armas el alcanse de tiro es mucho menor, ademas de que en septiembre todavia hace calor ,asi que los moyotes en ese tiempo estan muy bravos todabia. otra desbentaja es que por el calor la carne se puede desconponer muy rapido, asi que si matamos algo entonses se tiene que prosesar de inmediato para que no se aga mala la carne. bueno pues subscribanse y manden sus comentarios,....asta la proxima!!!!

mis canas favoritas para pescar

hola a todos una vez mas.
pues en los anos que tengo practicando el deporte de la pesca me a tocodo utilisar un sin numero de marcas de articulos de pesca. pues bien, dejenme hablarles de una de mis canas de pescar favoritas....Ugly-stick de shakespeare,en el tiempo que tengo pescando es la cana de mejor recistencia, a parte de tener una gran flexibilidad y durabilidad, pues se las recomiendo pues las tienen en muchos diferentes tamanos y resistencias. pues bien esas las pueden conseguir desde walmart, o lo mas practico desde el internet....
bueno pues que pesquen mucho...asta la proxima!!!!

El tiburon.